瓶装水是一种密封在容器中出售给消费者可以直接饮用的水。包装容器包括塑料瓶、塑料桶、玻璃瓶、易拉罐等。对瓶装水的分类都不太一致，我国将瓶装水分为：饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水等。近几十年瓶装水得到迅速的发展，主要的原因有：水资源污染严重，过滤技术应用于水处理，塑料容器的出现促进了瓶装水的发展。在未来很长的时间内，瓶装水在饮料领域的地位将更加的重要。
通常我们所说的矿泉水是指天然矿泉水，它一般都是地壳岩层中取出来的地下水，通过溶解所经过的或停留的岩石中所含的化学元素，在水体中含有了所处岩层特有的一些元素，也就是对人体有宜的微量元素。
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山泉水和矿泉水的区别
山泉水是经过山体自净化而形成的天然水，水源可能来自雨水、雪水或山地湖泊等。水体在流动也溶入了一些对人体有益的矿物质成分，同时由于水体露于地表，易遭受外界污染；矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉；含有丰富的矿物精华、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
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