近年来，玉峰雨露加盟代理，山泉水在人们家中的使用频率越来越高，特别在烹饪中，炖汤、上汤浸蔬菜、白焯、火锅等各式佳肴都广泛运用山泉水。有餐饮界业内人士表示山泉水烹饪的菜肴虽然较普通水做出的菜式售价高，但味道与价值带来加分，因此有一定市场。
山泉煲汤做菜在释放食品精华和鲜味方面有先天优势。山泉水水质软，清澈甘美，且含有多种无机物和微量元素，在煲汤过程中，由于山泉水表面张力很大，极利于汤料药材的有效成分的析出。
此外，山泉水自身富含多种有益的矿物质和微量元素，且溶解及渗透力强，与食材进行相结合，可以将泉水及食材二者的营养都化的释放出来，也更易被人体吸收
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