从取水到装瓶这段时间内，细菌有可能繁殖滋生。以前防止细菌的繁殖，都是在抽出的水中添加氟，这样将损害矿泉水的天然风味，同时残留的氟可能生成有害物质。有人建议，在添加氟的情况下，可用活性炭进行再处理，但同样会影响矿泉水的天然风味。所以，需要研究一种方法，既能有效的防止矿泉水从取水到装瓶这段时间内细菌的繁殖，又不须添加氟等杀菌剂。
1、桶装水开封后应尽快饮用完毕，开封后的桶装水不宜存放太久，应在一周内饮用完，已开封水摆放时间过长，饮水机内有水并未饮用完也是是使水变绿的原因之一。 2、桶装水开封存放时未把盖子盖严，使得空气中带入大量的藻类孢子并且繁衍。3、存放在阳关直射、有异味的地方。室温过高，空气中藻类植物孢子从饮水机换气孔中进入并大量繁殖，阳光直射，产生光合作用。
2、水呈弱碱性 即PH值在7.35--7.45之间。人体的体液呈弱碱性，只有喝的水和人体的酸碱值匹配才会被人体更好的吸收和参与人的机体活动。人的体液酸碱值就在7.35和7.45之间。3、含有人体所必需的适量的矿物质及微量元素，比例合适。4、呈小分子团儿水。小分子团儿的水，溶解性和渗透性较强。5、含有一定的氧分。（5mg/L左右） 氧分不仅是人体必须的物质，而且参与人体内的许多氧化反应。水中含有适量的氧气不仅是水的活性增强而且可以改变水的口感。
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