从井中抽出的矿泉水，用滤布过滤将异物除去之后，用平板式冷却机冷却至5摄氏度。将水放在贮水罐内，在矿泉水从抽出到存入水罐这段时间，以及在罐内贮存期间，使矿泉水水温仍保持在10摄氏度以下。
在贮水罐内贮藏约四个小时后，将矿泉水用活性炭处理，之后加热到85 摄氏度，装入合成树脂瓶内密封，并将容器上下颠倒，保持30秒，于是得到瓶装灭菌矿泉水。
健康水简单地说就是有益于人体健康的饮用水。什么样的水才是健康水？ 1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质（尤其是重金属和有机物）；2、水的硬度50一200毫克/升为宜；3、含有适量人体所需的矿物质；4、pH值7.4左右，呈弱碱性； 5、水中溶解氧及二氧化碳适度（水中溶解氧>7毫克/升）；6、水分子团小7、水的营养生理功能（溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力）良好；
2、水呈弱碱性 即PH值在7.35--7.45之间。人体的体液呈弱碱性，只有喝的水和人体的酸碱值匹配才会被人体更好的吸收和参与人的机体活动。人的体液酸碱值就在7.35和7.45之间。3、含有人体所必需的适量的矿物质及微量元素，比例合适。4、呈小分子团儿水。小分子团儿的水，溶解性和渗透性较强。5、含有一定的氧分。（5mg/L左右） 氧分不仅是人体必须的物质，而且参与人体内的许多氧化反应。水中含有适量的氧气不仅是水的活性增强而且可以改变水的口感。
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