桶装水比较常见的品种有山泉水、纯净水、矿泉水和蒸馏水,用通俗易懂的说法解释,纯净水是被处理干净、可以直接饮用的自来水,矿泉水是含有一定矿物质和微量元素的天然矿泉水,蒸馏水是通过高温手段蒸馏取得的饮用水。
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矿泉水在经过上述冷却处理和过滤后,在一定时间继续保持低温条件,再用常规方法进行灭菌处理,达到完全灭矿泉水中的杂菌,如使用高温加热灭菌方法。要保持矿泉水的味道不变,须采用精密过滤的方法,可用孔径0.22微米以下的滤膜进行精密过滤。这种方法可有效除去存在于矿泉水中的全部细菌,又能使矿泉水不变质并保持原味,从而达到与高温杀菌同样的灭菌效果。
桶装山泉水产生藻类的条件
污染源:山泉水变绿的首要条件是必须有污染源,水体必须有藻类侵入,其来源有:空气中存在的绿藻孢子或室内绿色植物(绿萝、万年青等)释放出的绿藻孢子随空气从饮水机的气孔进入或清洗饮水机时带入藻类孢子。